Restaurant Hanami MS3 und MS4

Haben wir probiert, das erstemal japanisch gegessen und für uns auch das letzte mal. Lag aber wohl nicht am Restaurant sondern am japanischem Essen. Die Vorspeise ( Sushi ) haben wir nicht herunter bekommen, und wir brauchten das auch nicht bezahlen, das fande ich sehr sehr nett !

Ich poste das jetzt einfach mal hier, obwohl es die Mein Schiff 4 betrifft.
(Evtl. kann man ja die Überschrift ergänzen auf Mein Schiff 3 und 4 @Administrator? Danke )

Auf der Weihnachtsreise 2017 auf der Mein Schiff 4 hatten wir das Privileg, dass der Küchenchef von Tim Raue, Herr Christian Singer an Bord war. Er hat ganz kurzfristig ein "Showkochen" mit kleiner Verkostung angeboten. Hauptsächlich sollte es um die Küche und die Philosophie von Tim Raues Küche gehen. 1 Stunde Dauer für 15 €.

Auf dem Gourmet Rundgang serviert: Sushi, japanische Thunfischpizza und Lachs Sashimi.... lecker

Da ich von dem kleinen Probenteller, der beim Gourmetrundgang im Hanami gereicht wurde schon sehr angetan war, bin ich sofort zur Rezi und habe mich angemeldet. Leider war mein Mann nicht so spontan. Und die angebotenen 20 Plätze waren schnell ausgebucht.

Christian Singer filetierte dann erst einmal einen Lachs um zu demonstrieren, dass nur das "dicke Loin" vom Filet für das Hanami gut genug ist.

Davon gab es dann auch gleich mal eine kleine Kostprobe und es wurde die Zubereitung und die kleinen Tricks verraten.

Danach Wasabi Kaisergranat in Tempurateig mit Wasabi Puffreis auf Mangospiegel mit Ingwer und Kumquats

Als Hauptgericht dann Schweinebauch mit Rotweinscharlotte...ihhhhh? .... Das ess ich sicher nicht....

Schweinebauch!!! Extrem lecker, stundenlang gegart, das Fett nicht mehr als Fett zu erkennen (ich habs mitgegessen, lecker!) sogar die Scharlotte war super und die Soße... WOW!! Dazu gabes dann eine Ananasroulade mit Mango-Kumquat-Chilisößchen. Das weiße sind krosse Schweinekrusten... so richtig chruncy.

Christian Springer hat extrem spannend erzählt, hat sich jede Menge Zeit genommen und jede Frage beantwortet.
U.a. hat er erzählt, dass Tim Raue nun das Hanami auf allen 4 neuen Schiffen betreibt. Und nicht nur seinen Namen dafür hergibt, sondern dass er persönlich (Christian Springer) jeden Monat auf einem der Schiffe für 4-6 Tage die Hanamiköche schult, so dass auf jedem Schiff die gleich hohe Qualität geboten werden kann.
Ein sehr sympathischer junger Mann, der seine 1 Stunde locker auf das doppelte ausdehnte und sogar bereit war, sich mit jedem Teilnehmer fotografieren zu lassen, auch private Einblicke in das Chefkochleben bot und mit Tipps nicht geizte. Auch für Einzelgespräche stand er anschließend noch bereit... echt klasse.

Solltet ihr die Gelegenheit haben, mal an seinem Showkochen im Hanami teilzunehmen... greift zu, das war wirklich toll.

Für mich steht schon mal fest, dass ich unbedingt bei der nächsten Reise ins Hanami muss.... und meinen Mann werde ich überreden

LG Regina

Sorry... hab hier gerade Probleme mit meinen hochgeladenen Fotos...
Ich versuche es später noch einmal.
So... nun sollte es passen.
LG Regina

Hallo @Flipper
Das glaube ich gerne, dass auf dem Schiff nicht die gleiche Qualität geboten werden kann wie in seinem Restaurant in Berlin. Es ist ja auch preislich ein Unterschied.
Die meisten Mein Schiff Gäste werden wohl "das Original" nicht kennen und können daher nicht vergleichen.
Aber danke für deinen Tipp mit dem Mittagstisch, das wäre ja auch mal lohnenswert.
LG Regina

In wenigen Tagen begleiten wir die MS3 auf dem Weg von der Karibik nach Mallorca. Bei den 6 Seetagen am Stück werde ich garantiert an einem tag das Hanami besuchen. Sieht ja von den Bildern echt lecker aus.

Schweinebauch auf Lotuswurzeln im HANAMI auf der MeinSchiff 4 in 2016.

Hallo liebe Leute!

Wir sind im Dezember auf der MS4 und wollen auf jeden Fall das Hanami ausprobieren.

Ich hatte irgendwo gelesen, dass es manchmal auch ein Sushi All you can eat angeboten wird, stimmt das? Ist dies noch aktuell?

Einmal wird auch eine "Sushi-Verkostung" angeboten für 15 EUR ...hat da schon mal jemand mitgemacht und kann berichten, ob sich dies lohnt?

Danke schön für Eure Hilfe!

Zitat von kathbril

Hallo liebe Leute!

Wir sind im Dezember auf der MS4 und wollen auf jeden Fall das Hanami ausprobieren.

Ich hatte irgendwo gelesen, dass es manchmal auch ein Sushi All you can eat angeboten wird, stimmt das? Ist dies noch aktuell?

Einmal wird auch eine "Sushi-Verkostung" angeboten für 15 EUR ...hat da schon mal jemand mitgemacht und kann berichten, ob sich dies lohnt?

Danke schön für Eure Hilfe!

Das ist normalerweise mittags an Seetagen - steht im Tagesprogramm.

Utope und Cobra19 könnt Ihr hier von Eurem Essen am letzten Samstag berichten?

Sushi wird Mittags zum Preis von 14,90 € angeboten....

Sushi Verkostung war auch ganz nett, mit Erklärungen und großem Probierteller, Wasser und früher 1 Glas Sekt.. ob das noch so ist??

Wenn man es schon kennt, dann ist man mit dem Sushi Mittagsabgebot sicherlich besser bedient.

Die Verkostung war bei uns immer um 17.00 Uhr, fand ich ungünstig, weil ich da alleine teilnehmen musst... Ich war anschliessend satt und mein Mann wollte zum Abendessen... echte Luxusprobleme

LG Regina

Zitat von Regina

Sushi wird Mittags zum Preis von 14,90 € angeboten....

Sushi Verkostung war auch ganz nett, mit Erklärungen und großem Probierteller, Wasser und früher 1 Glas Sekt.. ob das noch so ist??

Wenn man es schon kennt, dann ist man mit dem Sushi Mittagsabgebot sicherlich besser bedient.

Die Verkostung war bei uns immer um 17.00 Uhr, fand ich ungünstig, weil ich da alleine teilnehmen musst... Ich war anschliessend satt und mein Mann wollte zum Abendessen... echte Luxusprobleme

LG Regina

Haha genau, das habe ich mir auch schon gedacht, dass die Zeit ziemlich ungünstig ist.

Danke schön für die Antworten Euch allen!

Hallo,

wir hatten am Seetag einen Tisch mittags für 4 Personen reserviert, für 15,-- € pro Pers. all you can eat, Getränke kosten extra.....war sehr lecker...

Gibt es eigentlich im Hanami noch diesen Shabu-Shabu Topf auf der Karte?

Hallo, ich kann mich Cobra19 nur anschließen, es war sehr lecker und reichlich und auch Sashimi war mit inklusive, was ich sonst nicht erlebt habe. Die Sushi sind nicht so groß, viel Fisch, kleiner Reishappen, so war man nicht so vollgefuttert 😉

Ich kann es empfehlen, zumal man gemütlich und ruhig sitzt und entsprechend entspannt isst..

dänemarker Shabu Shabu steht noch auf der Karte, allerdings nicht zum all-you-can-eat. Dafür gibt es dann eine spezielle Karte, daher kann ich dir leider nicht sagen, was Shabu Shabu dort kostet.

Zitat von Utope

Shabu Shabu steht noch auf der Karte, allerdings nicht zum all-you-can-eat. Dafür gibt es dann eine spezielle Karte, daher kann ich dir leider nicht sagen, was Shabu Shabu dort kostet.

Danke Utope , es freut mich, dass Shabu-Shabu noch bestellt werden kann. Den Preis weiß ich noch in etwa vom letzten Hanami-Besuch. Hatte nur gedacht, da das Hanami ja jetzt by Tim Raue sein soll, dass dann auch nur "seine" Gerichte angeboten werden.

Letzte Woche war Tim Raue an Bord der MS4 und hat wohl auch im Hanami nach dem Rechten geschaut.

Es war auch eine Lesung von ihm angekündigt - mh, Kochbuch vorlesen lassen hat mich nicht so gereizt

Diese Woche haben wir dann auch wieder einen Tisch reservieren können und erfreut festgestellt, daß die Karte leicht angepaßt wurde. Es gibt ein paar neue Hauptgerichte z.B. Ein Thai-Curry und auch neue Nachspeisen. Der Schokokuchen ist super schokoladig und die gebackenen Bananen knackig.

Leider wurde das Sushi nicht vielfältiger. Aber insgesamt finde ich es besser als vorher.

Hallo,

waren im Januar/ Februar an Bord der 3,da war ich zur Sushi Verkostung Es war ein gut gefüllter Teller mit verschiedenen Sorten und Sekt. Musste alleine hingehen,mein Mann und Sohn essen sowas ja nicht.....

Es war alles soooo lecker, und egal welche Uhrzeit.....ein wenig laufen auf dem Deck und es passt wieder oder sowieso noch ein Dessert rein.....

Eine Frage an alle Kenner der MS 3: hat das Hanami auf Deck 5 keinen bestuhlten Außenbereich???

Für unsere Kreuzfahrt im April haben wir eine Kabine auf Deck 7 im Bereich Treppenhaus B gebucht. Beim Suchen einer Bewertung dieser Kabine ist mir aufgefallen, dass auf der MS 3 auf Deck 5 kein Restaurantaußenbereich, der dann schräg unter unserer Kabine wäre, eingezeichnet ist.

Auf den anderen Schiffen ist dort der Außenbereich des Tag & Nacht Bistro und im Lageplan auch eingezeichnet. Was ist denn alternativ dort???

Vielen Dank für Eure Antworten.