Gourmet-Paket plus

Zitat von bruenor75

da selbst örtliche Fleischer zu großen Teilen bei Tönnies&Co einkaufen, ist da eh vieles aus dem gleichen Haus, was viele aber nicht bedenken bzw. wahrhaben wollen.

Warum fragst Du Deinen Metzger nicht einfach? Und falls er tatsächlich aus zweifelhaften Quellen bezieht, kannst du ja imemr noch woanders hingehen.

Zitat

Ob da viele Inhaltsstoffe drin sind, ist mir erstmal egal.

Ich empfehle Dir dringend die ZDF-Doku-Serie "Besseresser" mit Sebastian Lege. Du wirst staunen, was heutzutage so alles in hochverarbeiteten Lebensmitteln drinsteckt (vor allem wieviel Müll). Auch und vor allem in sog. "Ersatzprodukten".

Zitat von Cobupu

nein Astrid Sopur

in der Karte steht "vegane Parmesancreme".

LG

Stimmt. Hmm…wurde das geändert oder habe ich es versäumt, genauer zu lesen?

Ach, ich habe jahrelang Leberwurst gegessen, da war/ist weiterhin viel drin, was ich nicht wissen möchte. Von Geflügelfarmen mal abgesehen, die Antibiotika auf Verdacht verfüttern. Bei zwei Schlachtern (mit gutem Ruf - sind ja schließ schon 50 Jahre in der Stadt) wurde mir lediglich gesagt, dass es vertrauenswürdige Quellen sind... Bei dem Fleischkartell, welches wir in DE haben, keine besonders tolle Antwort.

Zitat von bruenor75

Ach, ich habe jahrelang Leberwurst gegessen, da war/ist weiterhin viel drin, was ich nicht wissen möchte. Von Geflügelfarmen mal abgesehen, die Antibiotika auf Verdacht verfüttern. Bei zwei Schlachtern (mit gutem Ruf - sind ja schließ schon 50 Jahre in der Stadt) wurde mir lediglich gesagt, dass es vertrauenswürdige Quellen sind... Bei dem Fleischkartell, welches wir in DE haben, keine besonders tolle Antwort.

bruenor75 Will ja keine Lawine lostreten, aber es gibt auch verläßliche Erzeuger u.Schlachtet/Metzger..mit entsprechenden Labeln

nightdiver

Zitat von Cobupu

nein Astrid Sopur

in der Karte steht "vegane Parmesancreme".

LG

Das ist ja mal ein Fall für Lebensmittelrechtler:

xxxAdmin (Copy & Paste) xxx

Folglich kann es keinen veganen Parmesan geben.

deswegen ja auch ...CREME

Zitat von Elbflorentina

Folglich kann es keinen veganen Parmesan geben.

Das erkläre mal den Herstellern von "veganem Bündnerfleisch". Das kommt nämlich auch nicht aus dem Bündnerland, sondern aus den Kantonen Luzern und Bern.

Aber wir schweifen schon wieder ab...

Zitat von Gabriele73

gina h

Exakt über dieses Gericht habe ich mich letzte Woche mit einer Freundin unterhalten.

Wir konnten beide nicht verstehen, dass es nur die vegane Version gibt und nicht auch die originale.

Müsste man mal ausprobieren, ob es noch die originale Variante gibt auf Anfrage . Sie sind ja durchaus flexibel, es gibt dieses Gericht zumindest auch laktosefrei.

Zitat von Sopur

Wie jetzt? Seit wann gibts dieses Gericht nur noch vegan?

Ich habe es in den letzten Jahren bereits einige Male genossen…zuletzt im Sommer 2022…kann mich nicht erinnern, dass vegan dabei stand. Oder verwechselt du es mit vegetarisch?

Ich verwechsle nichts und bin aktuell an Bord!

Zitat von Elbflorentina

Das ist ja mal ein Fall für Lebensmittelrechtler:

Ausschließ­lich Käsereien in Italiens Provinzen Parma, Reggio Emilia, Modena, Bologna (west­lich des Flusses Reno) sowie Mantua (östlich des Po) dürfen Parmesan produzieren, portionieren, reiben und verpacken. Aus demselben Gebiet muss die Milch für den Käse stammen. Parmigiano Reggiano trägt das strengste geografische EU-Siegel „geschützte Ursprungs­bezeichnung“. Als „Parmesan“ darf nur Parmigiano Reggiano verkauft werden. Das entschied 2008 der Europäische Gerichts­hof.

Folglich kann es keinen veganen Parmesan geben.

Das hoffe ich eigentlich auch!

Zitat von John

Müsste man mal ausprobieren, ob es noch die originale Variante gibt auf Anfrage . Sie sind ja durchaus flexibel, es gibt dieses Gericht zumindest auch laktosefrei.

Wenn es nach mir ginge, würde eher die vegane Alternative auf Anfrage angeboten.

Besser noch stünden beide gleichwertig auf der Karte.

Zitat von Elbflorentina

Folglich kann es keinen veganen Parmesan geben.

Leider wieder mal ein Zitat ohne Quelle. Wo gilt das? In der EU? Was ist, wenn das Schiff außerhalb der EU ist? Was ist, wenn der Hersteller von außerhalb der EU kommt?

Für mich hat "vegan" nichts mit Fleisch oder Milch, ergo nichts mit Wurst oder Käse etc zu tun. Also kann "vegan" immer nur ein Ersatzprodukt sein. Wenn das Original ein geschützter Begriff ist, kann ich ihn nicht verwenden, wie ich lustig bin. Dann kommt vlt. sowas wie "Art nach..." in Frage. Aber wenn ich Parmesan Käse bestelle, hätte ich den auch ganz gerne. Wenn ich einen Champagner bestelle, würde ich auch nicht gerne einen R.. käppchen trinken. (obwohl ich den gerne mal trinke).

Liebe Grüße

Chris

Danke Chris sweetyxxl , so ist es.

kufi_42 , der von dir zitierte Satz stammt von mir. Der kursive Text gibt ein Urteil des Europäischen Gerichts­hofs (2008) wieder.

Bei den geschützten Herkunftsbezeichnungen ist es eindeutig.

Parmesan IST ein Käse und Käse ist aus Milch.

Hafer- oder Mandeldrink ist keine Milch.

Und bei den Fleisch- und Wurstimitaten Ist die Rechtslage oft sehr fraglich.

Wie es außerhalb der EU ist mit den Begrifflichkeiten, weiß ich nicht. Aber Malta gehört ja zur EU, insofern sollte auf den Schiffen EU-Recht gelten.

Zitat von kufi_42

Leider wieder mal ein Zitat ohne Quelle. Wo gilt das? In der EU? Was ist, wenn das Schiff außerhalb der EU ist? Was ist, wenn der Hersteller von außerhalb der EU kommt?

Gilt in der EU auf jeden Fall, da es sich beim Parmesan um ein Produkt mit geschützter Ursprungsbezeichnung handelt.

Wie die gesetzliche Regelung außerhalb der EU ist, müsste man recherchieren, ich vermute, dass es wie eine Art Patent zu verstehen ist und dann dort auch gilt.

Auf dem Schiff müsste es in jedem Fall gelten, da es unter maltesischer Flagge fährt und Malta ja bekanntlich EU Mitglied ist.

Zitat von Elbflorentina

Europäischen Gerichts­hofs

Aha. Also, wie vermutet, gültig in der EU. Interessiert also auf einem Schiff in internationalen Gewässern niemanden.

Zitat von kufi_42

Aha. Also, wie vermutet, gültig in der EU. Interessiert also auf einem Schiff in internationalen Gewässern niemanden.

Es ist doch eine geschützte Bezeichnung, also müsste dieser Schutz weltweit gelten, ist bei Champagner oder Cognac doch genauso.

Zitat von AJ-MS3

Es ist doch eine geschützte Bezeichnung, also müsste dieser Schutz weltweit gelten, ist bei Champagner oder Cognac doch genauso.

Da vergleichst die leider gerade Äpfel mit Birnen.

Zitat von kufi_42

Da vergleichst die leider gerade Äpfel mit Birnen.

Klär mich auf!

Da habe ich ja etwas angerichtet! Auf die rechtliche Schiene wollte ich gar nicht hinaus (obwohl das natürlich auch ein interessantes Thema ist).

Ich freue mich aber, dass ich nicht alleine bin mit meiner (vielleicht etwas altmodischen) Vorliebe für Originalproduke! Danke für Eure Einschätzungen!