Sushi Schiffchen Fischmarkt

Flieg mal nach Japan, oder Singapur. Dann haust Du auch das Sushi in Düsseldorf in die Tonne

Zitat von smiddipower

Kannst du in Düsseldorf ein gutes Sushirestaurant empfehlen?
Gerne auch per PM.

Das hier genannte Nagaya Restaurant ist ja mit Preisen von 180€ pro Person für ein 6-Gänge-Menü jenseits von Gut und Böse.

BTW: Ich finde das Sushi an Bord ziemlich gut und freue mich wieder darauf in der X-Lounge welches von dem dort inkludierten Sushi zu

Ja, Nagaya ist nicht günstig. Ist aber mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet und bekannt für seine exelente Qualität.

Ich persönlich finde auch QOMO, Yabase und Kushitei of Tokyo sehr gut.

In unterem Preissegment würde ich Tokio Longe, Shi Fusion Sushi und Maruyasu empfehlen.

Gestern wurde der Thread mit dem letzten Beitrag vom 15.9.21 „wiederbelebt“ aber seitdem ging es hier nicht wirklich um‘s Ausgangsthema sondern eher um einen Laberthread rund um‘s Thema Sushi bzw. Sushierfahrung. Schade.

Zitat von Bumblebee

Gestern wurde der Thread mit dem letzten Beitrag vom 15.9.21 „wiederbelebt“ aber seitdem ging es hier nicht wirklich um‘s Ausgangsthema sondern eher um einen Laberthread rund um‘s Thema Sushi bzw. Sushierfahrung. Schade.

Und dazu auf eine ziemlich abgehobene Art.

Klingt als wäre der neue User eine Werbeagentur für Sushi…

Da wir im Dez. 24 auf der MS1 unterwegs sein werden hätte ich mich persönlich halt mehr über ein aktuelles Update gefreut zum Sushi Schiffchen im Fischmarkt als über Beiträge wem wo sein Sushi am besten schmeckt. Aber gut, leben und leben lassen. Vielleicht findet sich noch jemand, der eine aktuelle Erfahrung schildern kann. Wenn nicht auch kein Beinbruch, verhungern wird wohl keiner an Bord.

lichen Dank liebe Sophie wir lassen uns überraschen

Also wir fanden das Sushi im Fischmarkt ganz gut. Kein Vergleich mit unserem Stammlokal in Basel, aber durchaus sein Geld wert.

Allerdings sollte man von den Schiffchen nicht zuviel erwarten, das ist mehr so Basis-Sushi. Aber die Spezialkreationen lohnen sich.

Bei Sushi kann man nicht so viel falsch machen. Der Reis erschlägt alles, erst recht wenn du es ordentlich in die Sojasauce mit Wasabi tunkst. Zudem macht der Reis satt.

Gute Qualität erkennt man eher bei Sashimi, was mir persönlich auch viel besser schmeckt, nicht so schnell satt macht und eine reine Eiweißquelle ist.

Zitat von TiPi

Der Reis erschlägt alles, erst recht wenn du es ordentlich in die Sojasauce mit Wasabi tunkst.

Wer macht denn sowas...

Da man bei Sushi eben doch eine Menge falsch machen kann, hier mal ein wenig Sushi-Etikette:

1.
Man muss Sushi nicht mit Stäbchen essen, es ist klassisches Fingerfood (ausser Sashimi). Will man doch Stäbchen benutzen, sollte man dies aber beherrschen.

2.
Es wird niemals der Reis in die Sojasosse getaucht, da er sich viel zu schnell vollsaugt und ein Nigiri ggf. sogar zerfällt ud der Reis in die Sojasose krümelt (ein schwerer faux-pas). Beim Nigiri und Ura-Maki wird der Fisch kurz in die Sosse gestippt, beim Maki das Noriblatt. Dei Salzigkeit soll lediglich die Kreation abrunden, nicht alle anderen Aromen überdecken.

3.
Nie, nie, wirklich niemals wird Wasabi in die Sojasosse gerührt, das ruiniert die Sosse komplett. In Spitzen-Sushirestaurants wird man nicht einmal Wasabi hingestellt bekommen, da baut der Sushikoch eine genau berechnete Menge in das Sushi ein, und gut ist.
Hat man Wasabi vor sich stehen, so wird ein Stäbchen kurz hineingestippt und der Wasabi dünn auf dem Shushi verteilt.

4.
Gari (der eingelegte Ingwer) hat nichts auf dem Sushi zu suchen, er dient einzig der Geschmacksneutralisierung zwischen zwei Sushihappen.

Ach ja, und von Sushi wird auch nicht abgebissen (bis auf wenige Ausnahmen), es landet immer komplett im Mund. Bei den Ausnahmen (z.B. Temaki) wird das angebissene Sushi auch nicht wieder auf den Teller zurückgelegt, sondern in der Hand behalten, bis es komplett verzehrt wird.

Jetzt wirds hier aber sehr akademisch .

Eigentlich gings doch um Sushi Schiffchen Fischmarkt.

LG Richy

Zitat von Faulpelz

Da man bei Sushi eben doch eine Menge falsch machen kann, hier mal ein wenig Sushi-Etikette:

Ich bin Dir ja (wirklich und ohne Ironie) dankbar für Deine Ausführungen, verstehe aber nicht alles.

Neulich in der X-Lounge gab es Sushi als Häppchen auf diesen kleinen Tellerchen. Da war je ein kleiner Klecks Wasabi drauf und die Sojasauce stand in einem klitzekleinen Kännchen auf dem Büfett.

Nimmt man nun ein Tellerchen (drauf sind 2 verschiedene Sushi und noch ein Dings ohne Reis drumrum + der Klecks Wasabi) kleckert sich etwas Sauce drauf und isst das dann mit der Hand?

[Sorry für Off Topic - habe nicht viel Erfahrung damit. Mein Mann hat bisher eher zu vermeiden gesucht, dass uns die Kinder zu reinem Sushi-essen einladen, obwohl er immer alles probiert, was geboten wird.]

Ich finde die Sushi-Etikette total interessant Faulpelz, danke dafür.

Dran halten werde ich mich wohl trotzdem nicht, sondern es weiterhin so essen, wie es mir schmeckt.

Ich beiße z.B. immer ab, ich mag es überhaupt nicht, mit die teilweise doch recht großen Klopper mit einem Haps in den Mund zu stecken und dann mit dicken Backen zu kaufen.

Spannend Faulpelz !
Wir hoffen, nächstes Jahr auf unserer China Japan Kreuzfahrt diesbezüglich ein paar Erfahrungen sammeln zu können Da helfen Deine Tipps bestimmt, nicht das Gesicht zu verlieren

Ansonsten halte ich es wie Gabriele73 , besonders was das Abbeißen anbelangt. Mir schmeckt es bisher auch eher etwas “unschicklich’ überwürzt, vielleicht weil ich bisher noch nicht in den Genuss der wirklich gehobenen Qualitäten gekommen bin…. Wir werden sehen, ob ich in Japan bekehrt werde! Ich freu’ mich drauf und werde berichten …

Zitat von Dorothea

Neulich in der X-Lounge gab es Sushi als Häppchen auf diesen kleinen Tellerchen. Da war je ein kleiner Klecks Wasabi drauf und die Sojasauce stand in einem klitzekleinen Kännchen auf dem Büfett.

Nimmt man nun ein Tellerchen (drauf sind 2 verschiedene Sushi und noch ein Dings ohne Reis drumrum + der Klecks Wasabi) kleckert sich etwas Sauce drauf und isst das dann mit der Hand?

Die Sojasosse kommt in ein kleines Schälchen. Etwas Wasabi auf das Sushi streichen, kurz in die Sosse dippen (nicht den Reis, nur Fisch oder Seetang) und ab in den Mund.

Faulpelz

Ich habe mit Sushi zwar nicht viel am Hut, aber ich liebe gutes Essen. Falls ich in die Verlegenheit komme, weiß ich jetzt zumindest wie man es isst.

Jetzt achte ich aber auch bei anderen wie sie das machen

Ich mache wohl alles (!) falsch beim Sushi essen.

Werde, schon allein aus Neugierde, beim nächsten Sushi-Essen mal versuchen, alle Regeln einzuhalten.

Schwierig wird es aber werden, die großen runden Sushi,aufeinmal in den Mund zu schieben.

Mein Wasabi in der Sojasoße und mein Soja-getränkter Reis wird mir fehlen. vielleicht

Aber man lernt nie aus. Fand ich mal sehr interessant.

Zum Thema: kenne den Fischmarkt noch nicht, sondern nur das Hanami. Das Sushi hat mir geschmeckt, aber nicht begeistert. Da habe ich schon weit raffiniertere Sushi gegessen.

In Asien (speziell Japan) ist der Reisanteil auch wesentlich kleiner als hier. Da passt das locker in den Mund. Hierzulande spart man natürlich am Fisch und nimmt mehr Reis.

Das man Sushi mit der Hand ist, habe ich vor 4 Wochen in Japan (Osaka) auch gelernt. Der Rest ist allerdings Geschmacksache. Wir waren in einem Sushi Restaurant, da war jedes Nigiri / Maki ein Kunstwerk (selbst der Reis war angewärmt) und es brauchte keine Sojasauce.

Werden einen Selbstversuch machen. Sind übernächstes Jahr von Tokio nach Hong Kong mit der 6 unterwegs. Dann machen wir den A -B Vergleich.