Zitat von gina h

Ich finde, es ist immer ein bisschen Glückssache bzw. kommt stark auf die jeweilige Restaurantleitung und natürlich das ganze Team an, in welchen Lokalen man sich willkommen und gut bewirtet fühlt.

Wir hatten in sämtlichen Zuzahlrestaurants schon ganz verschiedene Erlebnisse.

Dies gilt aber auch für die Atlantiks und sogar für die Buffetrestaurants.

Kann ich auch anderweitig bestätigen. Bei 2 Fahrten mit der 6 war das Hanami so lala, bei einer Fahrt auf der 5 richtig super.

Und unsere Erfahrungem mit dem Schmankerl waren auf besagten Fahrten genau andersherum.

Zitat von paddelmichi

Widersprichst du dir da nicht?

Finde ich nicht: Die Qualität der Ware und Fehler in der Zubereitung/zu lange Standzeiten sind für mich zwei Paar Schuhe. Letzteres verbuche ich unter menschliche Fehler.

Zitat von Faulpelz

Vor allem seit der grossen Speisekartenreform 2021.

Dem kann ich nur zustimmen.

Seitdem ist die Speisekarte 2x Überarbeitet worden und das nicht zum guten.

Die Auswahl der Spiesen im gesamten hat doch gelitten.

Wir haben bisher auf JEDER Reise mit der MS ein oder mehrere GP+ (am Anfang gab es nur GP) Pakete gebucht.

Und haben das grundsätzlich immer sehr genossen.

Allerdings geht unserer Meinung nach der Standard mit jeder Reise leicht nach unten, das drückt sich unter anderem in der Erneuerung der Speisekarten (Eingrenzung der Vielfalt) ebenso wie in der konstant erlebten Nicht-Verfügbarkeit einzelner offener Weine aus - spätestens gegen Ende der Reise - aber vor allem in der gewünscht kürzeren Verweildauer ("auf die Tube drücken des Personals) der Gäste in den einzelnen Restaurants.

Ich erkläre mir das zum Teil mit der mittlerweile konstant großen Ausbuchung der Reisen (=verständlich) sowie an dem erkennbaren Bestreben eine größere Profitabilität zu erzielen.

Das reduziert für mich allerdings beides ganz erheblich den Genuss, die Gelassenheit meines Restaurantbesuches und die Vorfreude darauf.

In Summe ist mir das keine 100 Euro pro Abend (bei zwei) Personen mehr wert und daher werde ich nur noch a la Carte und nach Lust und Laune bestellen - was mir auch die Freiheit gibt die "schwächeren" Restaurants auf den einzelnen Schiffen auszulassen.

Aber da ist "jeder Jeck" anders ... für uns passt das Angebot aktuell leider gar nicht mehr - so bekommt das Atlantik mit seinem Zusatzangebot auch eine neue Chance

Wir haben für unsere Mittelmeerreise auf der 2 im Juni das Gourmet Paket Plus gebucht.

Haben in allen 3 Bezahlrestaurants an Seetagen einen Tisch zur Primetime bekommen

Ist es richtig, dass alle offenen Weine (also auch die, die man sonst bezahlen muss) inkludiert sind und es auch keine Mengenbegrenzung gibt?

So ist es TiPi . Allerdings haben auch wir schon erlebt, dass es einige Weine von der großen Weinkarte am Ende einer Tour nicht gab.

Zitat von Elbflorentina

Allerdings haben auch wir schon erlebt, dass es einige Weine von der großen Weinkarte am Ende einer Tour nicht gab.

…manche waren auch schon am Anfang nicht mehr verfügbar

Wir waren gerade auf der gleichen Reise wie knie31 mit der MS6 und hatten dieses Mal das GP ohne Getränke gebucht, was auch die richtige Entscheidung war. Die "große Weinkarte" ist mindestens auf die Hälfte zusammengeschrumpft worden; nix mehr drauf, was wir früher gerne bestellt haben.

Die Qualität der Zuzahlrestaurants hat uns gegenüber der Asienreise auf der 5 im Februar 2023 echt enttäuscht. Im S+T haben wir 2 mal recht gut gegessen, aber das Schmankerl und das Hanami konnte man dieses Mal vergessen. Im Schmankerl die Panade des Wiener Schnitzels zusammengefallen und völlig aufgeweicht (offensichtlich unter der Haube warmgehalten), die Suppe fade. Wir haben uns entsprechend beim Restaurantleiter beschwert und das Backhendl daraufhin ordentlich enthalten. Der Kartoffelsalat wurde extrem süß zubereitet.

Die süße Zubereitung von Gerichten zog sich durch das gesamte Angebot. Im Hanami, was im Februar 23 eindeutig unser Favorit war, war das Rinderfilet mit Sellerie für unseren Geschmack ungenießbar süß zubereitet, völlig anders als auf der 5. Der Sushireis hart und ohne Geschmack. Wir waren sehr enttäuscht und sind kein weiteres Mal hingegangen. Die Steaks im S+T waren nicht zu beanstanden, aber das Fleisch für die Fajitas ebenfalls süß zubereitet (überhaupt nicht unser Geschmack).

Fazit: welche Qualität es wo geben wird, ist überhaupt nicht abschätzbar oder auf die nächste Reise übertragbar und eindeutig von Schiff und Küchenchef abhängig. Genauso, ob alles reibungslos abläuft oder über einzelne Punkte diskutiert werden muß. Insgesamt hat der Bereich Kulinarik für uns nachgelassen und es sind deutliche Einsparungen sichtbar.

Gerichte mit "veganem Parmesan" sind mir auch unangenehm aufgefallen. Wir sind keine Gegner von veganen Gerichten, nehme ich durchaus mal gerne, aber ich möchte nicht gezwungenermaßen hochverarbeitete (billige) Ersatzprodukte essen müssen, weil das Original nicht mehr zur Verfügung gestellt wird. Darf meines Erachtens auch nicht als Parmesan (geschützte Ursprungsbezeichnung) bezeichnet werden. Die Spaghetti Carbonara mit Schinken und Sahnesoße hätte ich umgehend zurückgehen lassen, so was kann man ebenfalls nicht als "Carbonara" anbieten.

Die Carbonara habe ich auch als unterirdisch in Erinnerung!

Das waren Spaghetti mit einer laschen Schinken-Sahne-Sauce, aber mit Sicherheit keine Carbonara.

Das mit dem veganen Parmesan regt mich echt auf.

Ich liebe Parmesan.

Und ich habe nichts gegen vegane Gerichte. Ganz im Gegenteil.

Was ich aber gar nicht mag, wenn ich als Nicht-Veganer sozusagen zwangsweise vegane Ersatzprodukte aus dem „Chemiebaukasten“ akzeptieren oder aber auf ein Gericht verzichten muss.

Früher hat man den „Parmesello“ aus der Mircoli-Packung augenrollend verschmäht, jetzt werden eine solche Dinge plötzlich als Gourmetküche präsentiert .

Was mich bei diesem ganzen Veganen Hype viel mehr aufregt, ist die Namensgleichheit.

Die sollen Ihren Produkten eigene Namen geben, aber eine Wurst bleibt eine Wurst und ist aus Fleisch! Sollen sie von mir aus "Gemüsestange", oder "Chemiestick" nennen, aber nicht Wurst!

Zitat von TiPi

Was mich bei diesem ganzen Veganen Hype viel mehr aufregt, ist die Namensgleichheit.

warum regst du dich über so eine Kleinigkeit auf?

es steht doch eigentlich immer Vegan als Zusatz dabei z.B. Vegane Weißwurst.

Zitat von User123

warum regst du dich über so eine Kleinigkeit auf?

es steht doch eigentlich immer Vegan als Zusatz dabei z.B. Vegane Weißwurst.

Ja, aber warum? Die sollen Ihren ungesunden Chemiequatsch nennen wie sie wollen, aber nicht Wurst!

Zitat von TiPi

Ja, aber warum? Die sollen Ihren ungesunden Chemiequatsch nennen wie sie wollen, aber nicht Wurst!

warum nicht? Sie können es doch nennen, wie sie wollen.

Wenn du diese Produkte eh nicht nutzt, kann es dir doch egal sein.

Keiner nimmt dir was weg.

TiPi : was ist dann im Umkehrschluss mit Salami-Mini-Brezn? Warum muss ein veganes Lebensmittel zu einem mit Fleisch gemacht werden? Warum darf Reinigungsmilch Milch im Namen tragen, Soja aber nicht? Es gibt diverse andere Beispiele.

Aber so herum ist es scheinbar egal...

Man kann sich völlig grundlos über so was aufregen oder es kam einem einfach egal sein und man kann es Leuten einfach gönnen, dass sie fleischlose Alternativen bekommen. Ungesünder ist es nämlich nicht zwangsläufig - mehr Inhaltsstoffe stimmt, aber nicht zwangsläufig ungesünder. Du solltest bestimmt in der Lage sein, KEIN vegetarisches Schnitzel aus der Kühlung zu nehmen.

Zitat von bruenor75

Man kann sich völlig grundlos über so was aufregen oder es kam einem einfach egal sein und man kann es Leuten einfach gönnen, dass sie fleischlose Alternativen bekommen. Ungesünder ist es nämlich nicht zwangsläufig - mehr Inhaltsstoffe stimmt, aber nicht zwangsläufig ungesünder. Du solltest bestimmt in der Lage sein, KEIN vegetarisches Schnitzel aus der Kühlung zu nehmen.

ist leider bei eher kontroversen Themen, die eigentlich keine sind, immer so.

Leben und leben lassen geht vielen ab.

Auch ich wünsche mir, dass Ersatzprodukte klar und auf den ersten Blick erkennbar sind und vor allem die klassischen Produkte nicht komplett verdrängen.

Wurst ist vermutlich kein geschützter Begriff, aber Parmesan ist (wie ein paar Seiten vorher diskutiert) ein geschützter Begriff für eine bestimmte Käserezeptur mit Herkunft aus der Region um Reggio. Nicht mal auf die traditionelle Weise hergestellter, ähnlicher, Milch-Käse aus der Nachbarregion darf so heißen.

Wenn ich dann auf einer italienischen Speisekarte ausschließlich eine “vegane Parmesancreme” finde und nicht mehr das Original, stößt mir das unangenehm auf, auch wenn das altmodisch belächelt wird.

Zitat von TiPi

Ja, aber warum? Die sollen Ihren ungesunden Chemiequatsch nennen wie sie wollen, aber nicht Wurst!

Vielleicht sollte man im Gegenzug mal Tofu vom Schwein auf den Markt bringen???

Ansonsten sind die Bezeichnungen tatsächlich geregelt:

Leitsätze für vegane und vegetarische Lebensmittel mit Ähnlichkeit zu Lebensmitteln tierischen Ursprungs

Neufassung vom 04. Dezember 2018 (BAnz AT 20.12.2018 B1, GMBl 2018 S. 1174) (Findet man beim BMEL auf der HP)

Da ich nicht ztieren darf nur soviel:

Geschützte Ursprungsbezeichnungen sind VERBOTEN, aber Streichwurst aus Lupine ist tatsächlich erlaubt.

Zitat von Elbflorentina

Vielleicht sollte man im Gegenzug mal Tofu vom Schwein auf den Markt bringen???

Ansonsten sind die Bezeichnungen tatsächlich geregelt:

Leitsätze für vegane und vegetarische Lebensmittel mit Ähnlichkeit zu Lebensmitteln tierischen Ursprungs

Neufassung vom 04. Dezember 2018 (BAnz AT 20.12.2018 B1, GMBl 2018 S. 1174) (Findet man beim BMEL auf der HP)

Da ich nicht ztieren darf nur soviel:

Geschützte Ursprungsbezeichnungen sind VERBOTEN, aber Streichwurst aus Lupine ist tatsächlich erlaubt.

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Genau das bringt’s auf den Punkt:

Lupine als Pflanzenprodukt musste ich erstmal googeln. Lupine könnte auch eine italienische Region mit einer traditionellen Wurstspezialität (aus Fleischprodukten) sein.

Genau diese Verwirrung gefällt mir überhaupt nicht!

Zitat von gina h

Wenn ich dann auf einer italienischen Speisekarte ausschließlich eine “vegane Parmesancreme” finde und nicht mehr das Original, stößt mir das unangenehm auf, auch wenn das altmodisch belächelt wird.

es sollte natürlich ersichtlich sein.

wird aber bei dem tollen Formfleisch oder ähnlichem leider auch nicht gemacht.

Gourmet-Paket plus