Die 25% Erhöhung ist eine Milchmädchen-Rechnung - sie würde nur bei gleichen Preisen der Gänge gelten. Es wird der 2. Gang (Suppe oder 2. Vorspeise oder 2.Dessert) gestrichen - alles i.d.R. die günstigsten Gänge.
Es könnte aber natürlich auch sein, das zb. die nun entfallende Suppe mit handgepflückten Kräutern aus der dritten Hanghöhe des Himalaya Gebirges das teuerste am Menue war...

