Hallo Wupperschiff,
habe mich damals vielleicht etwas missverständlich ausgedrückt.
Besser als „ schmeckt nach Kuh“
wäre wohl gewesen „ schmeckt nach Stall“zu schreiben d.h. muffig.
Frisches und gutes Fleisch schmeckt Umami ( leichte Boillonnote ).
Kurz gesagt, das damalige „ Steak“ war das schlechteste was ich jemals auf mittlerweile 9 Mein Schiff Reisen erlebt habe.

