Atlantik Klassik mit neuem Angebot

Zitat von ebenezer

...der Brasserie...

mir haben die Stühle/Sessel dort nicht gefallen.

Also Gedanken macht man sich wohl schon, mit welchen Speisen man die Gäste erfreuen könnte
Auf unserer Schiffsreise wurden die Gäste am Eingang in die Atlantik Restaurants befragt, was sie denn gerne essen würden oder was sie vermissen und was mal auf der Speisekarte stehen sollte.
Da sage doch so ein Schwob (entschuldige, ich bin auch aus dem Ländle, aber vom anderen Bindestrichteil Linsen, Spätzle und Saitewürstle.....
Die nette Servicedame war damit echt überfordert.
Als sie mich fragte, meinte ich - DAS gerade nicht. Wenn er es ernst gemeint hat, meine ich, dass er am besten zu Hause bleiben und dort dann das gewohnte Lieblingsessen so oft und so viel er will verspeisen kann. Wir essen eigentlich im Ausland immer das, was dort gerade landestypisch ist. Also in Norwegen mal was Landestypisches im Angebot. Also ich hätte den Stockfisch gerne mal probiert.

Generell fand ich das Essen in den Atlantiks sehr gut, die Menüs waren schön aufeinander abgestimmt. Manchmal hat es etwas zu lange gedauert, weshalb wir im Theater keinen Platz mehr bekamen. Aber sonst wirklich super!

Sorry @murmafan ,
du vermutest hier das derjenige noch in der Heimat wohnt. Der kann ja mittlerweile auch in Berlin oder Hamburg leben und seine Linsen vermissen

aber wahrscheinlicher ist deine Annahme.

BTW. wir hatten an zwei bis drei Tagen tatsächlich Linsen im Anckelmannsplatz

auch im Atlantik gab es im Mai Linsen.
Die waren aber sehr lecker abgeschmeckt das Bett für die drauf liegende Heilbuttnocke:

Und - Protest ! - Linsen sind nicht nur schwäbisch, auch wenn die da schon lange verwendet und jetzt auch wieder angebaut werden.
Linsen sind genauso bei den Italienern wie den Indern zu finden.
Mit Spätzle und Saiten können die aber auch seehhr gut sein.

Ihr habt natürlich recht. Linsen sind lecker, zu Fisch oder veg. Aber mit Spätzle und Würschtle schon sehr gewöhnungsbedürftig. Schmeckt uns noch nicht mal in Baden. Wenn der schwäbische Freund jetzt in B am Prenzlauer Berg oder sonstwo wohnt, muss er halt mal wieder auf Heimatbesuch kommen ... aber doch nicht ausgerechnet auf Mein Schiff ....
Ansonsten ist das eher witzig und nicht alles so ernst gemeint.

Tschüssle

Danke für den Tipp mit den Linsen (und Spätzle und Saiten), so war das Mittagessen heute gesichert
Essen das gern, daheim, auf dem Schiff vermisse ich es nicht....

LG Katrin

Zitat von murmafan

Also Gedanken macht man sich wohl schon, mit welchen Speisen man die Gäste erfreuen könnte
Auf unserer Schiffsreise wurden die Gäste am Eingang in die Atlantik Restaurants befragt, was sie denn gerne essen würden oder was sie vermissen und was mal auf der Speisekarte stehen sollte.
Da sage doch so ein Schwob (entschuldige, ich bin auch aus dem Ländle, aber vom anderen Bindestrichteil Linsen, Spätzle und Saitewürstle.....
Die nette Servicedame war damit echt überfordert.
Als sie mich fragte, meinte ich - DAS gerade nicht.

Bist du dir sicher, dass er die gleiche Frage hatte, wie du? Wir wurden nämlich vor zwei Wochen gefragt, was unser Lieblingsgericht in der Kindheit/Jugend war, das unsere Oma gekocht hatte. Ich hab dann schon gesagt, dass ich im Atlantik eigentlich keine bodenständige "Omaküche" erwarte sondern gerne etwas Neues kennenlernen würde

@liriel
Die Frage war wirklich so .... Was würden Sie mal gerne essen oder was vermissen Sie?
Aber beim übernächsten Gast habe ich gehört, dass gefragt wurde, welche Ihrer Lieblingsspeisen würden Sie hier gerne mal essen?
Es kann also durchaus sein, dass die Fragen verschiedentlich ausfielen
Also die Frage nach einem Lieblingsgericht in der Kindheit oder Jugend von Oma gekocht.... hätte ich auch so geantwortet. Nichts gegen so ein altes Rezept von Oma, aber auf so einem Schiff oder im Urlaub im Süden möchte ich gerne was anderes, was Neues, was Raffiniertes ... und keine Bratkartoffeln mit Spiegelei oder Dampfnudeln oder Spätzle usw. usf. Am besten es bleibt so wie es ist.

Zitat von murmafan

Nichts gegen so ein altes Rezept von Oma, aber auf so einem Schiff oder im Urlaub im Süden möchte ich gerne was anderes, was Neues, was Raffiniertes ... und keine Bratkartoffeln mit Spiegelei oder Dampfnudeln oder Spätzle usw. usf. Am besten es bleibt so wie es ist.

...naja, es gibt ja in Atlantik seit angangs als Zwischengang den Kapernklops, nur bei TC liest sich das in der Menükarte dann etwas vornehmer. Ist prinzipiell auch Hausmannskost und die wirkliche Kunst im Kochen besteht doch darin, dass man Alltägliches (man könnte auch sagen Einfaches) mit feineren Rohstoffen gut kombiniert.

Übrigens schmecken gebratene Jakobsmuscheln auf Linsen total lecker!

LG waesserchen

Da hast Du meine volle Zustimmung

Ich vermisse es eigentlich immer, dass keine landestypischen Gerichte angeboten werden. Wenn ich in fremden Ländern unterwegs bin probiere ich gerne auch mal typische Gerichte.

Vermutlich wäre der logistische und personelle Aufwand jedoch zu groß....

Bei uns war jetzt zum Abendessen im Klassik immer eine "Regionale Spezialität" auf der Karte. Z.B. Fish and Chips oder Shepherd's Pie.

Gegessen hab ich das allerdings nie. Das britische Essen ist nicht so meins.

Ja, eine regionale Spezialität gab es bei uns auf der Norwegenfahrt auch immer. Wobei "regional" weit ausgelegt wurde, einmal gab es isländische Fischklösschen.

Zitat von liriel

Bei uns war jetzt zum Abendessen im Klassik immer eine "Regionale Spezialität" auf der Karte.

Das ist ja schon mal nicht schlecht.

Zitat von ebenezer

Und, meiner Meinung nach, sind wir Deutschen zum Großteil nicht unbedingt die mutigen "Versuchs- und Erlebnisesser" und blieben lieber bei unseren Leisten,....ääh bekannten Speisen.

Ist mir auch zu pauschal. Wir gehören nicht dazu, obwohl wir auch schon älter sind. Letzte Woche gerade"Erlebnisessen" in Straßburg. Die Wahl war schwer: entweder "Choucroute" oder "Bäckeofen" oder Gänseleber mit einem schönen Glibber". Entschieden haben wir uns für letzteres. War sehr lecker. Am nächsten Tag im Elsaß sehr leckere Froschschenkel gegessen. "Tierschützer" verzeiht mir
Wenn wir im hohen Norden in Hamburg sind gibt es nichts besseres für uns als ein gutes Labskaus im "Michel". Mittlerweile sind wir hier im Süden sogar "Labskaus-Fans" und einmal im Jahr mache ich Labskaus-Essen.
Auf den Phönix-Schiffen gibt es auch oft Linsengerichte. Essen wir auch sehr gerne. Müßte aber nicht unbedingt so oft sein.
Auch Weißwürste essen wir ab und zu gerne. Aber dann in München und nicht beim Bayerischen Frühstück auf den Schiffen. Obwohl dieser Tage gibt es bei uns zuhause ein großes "Bayerisches Frühstück" mit Weißwurst, Radies, Brezeln, Obazter, etc. und mit "weiß-blauem Bierzelt". Ja....die Pfalz is(s)t "Bayern"
Auch schwäbische "Kutteln" essen wir ebenso wie Austern, "unechter" Kaviar (echter nee"), Hummer, Rehrücken Baden Baden, Gans, Wild etc. und natürlich immer einen guten passenden Degustiationswein
dazu.
Auch das griechische Essen lieben wir. Das echte in Griechenland.

Übrigens meine Mutter war schon über 80 Jahre als sie das erstemal im Elsaß Schnecken probiert hat. Erst Nase gerümpft und dann für gut empfunden und immer wieder gegessen. Also am Alter liegt es nicht.

Einen schönen genußreichen Tag noch - Sonnenscheins - (auch als "Gourmet" bekannt, nicht zu verwechseln mit "Gourmand"

Zitat von ebenezer

Will meine geliebte Kalbszunge aus der Brasserie wieder haben.

Lecker....lecker. Gibt es noch unser geliebtes Kalbsbries im Atlantik?

Grüsse Sonnenscheins

Zitat von liriel

Gegessen hab ich das allerdings nie. Das britische Essen ist nicht so meins.

Meins auch nicht. Hast Du schon mal "Cream Tea" gegessen bzw. getrunken?. Probieren mußte ich das natürlich. Aber steht nicht mehr auf meiner Speisekarte.
Habe mir gedacht kein Wunder, daß viele Engländer so dick sind. Sorry, war jetz ä wäng O.T.

Grüsse Sonnenscheins

Nein, bisher nicht. Ich war zwar schon öfter in London, aber eine Teepause war noch nie drin.

Obwohl ich das garantiert mögen würde.

Ich hab da eher Probleme mit Sachen wie Haggis und dem Zeugs, dass die Briten Pudding nennen. :wacko:

Lamm mit Mintsauce ist mein Leibgericht! Das britische Essen ist besser als sein Ruf!

lg Andreas