Mein Schiff Relax Kulinarik

Hier einige meiner kulinarischen Eindrücke von dieser Woche auf der Relax (ab/bis Barcelona)

Dazu möchte ich erwähnen, dass ich sehr viel Wert auf gutes Essen und Fine Dining lege. Deshalb sind meine kleinen Kritikpunkte vielleicht nicht für jedermann erwähnenswert.

Generell war ich von der hohen Qualität der Lebensmittel überrascht besonders beim Fleisch und beim Fisch. Dies war bei den letzten 2 Reisen nicht immer so. Das Servicepersonal überall freundlich und aufmerksam. Schwachpunkt bei allen unseren Besuchen der Spezialitätenrestaurants waren die Gastgeberqualitäten der Restaurantleiter. Keine Nachfrage während oder nach dem Essen. Die Verabschiedung ebenfalls dürftig.

Fugu: Essen sehr gut, Visuelles Entertainment beeindruckend. Für mich zählt auch der optische Eindruck der einzelnen Gänge, der kam leider durch die dunkle Atmosphäre zu kurz. Ein Glas Wein pro Gang ist etwas dürftig, da man je nach Anzahl der belegten Tische doch einige Zeit wartet bis die Gänge serviert werden. Zusammenfassend, ein interessanter Abend, Preis/Leistung ok, wenn man Eventgastronomie mag.

Hoefte: Auch hier das Essen sehr gut. Es ist aus meiner Sicht das schönste Restaurant auf dem Schiff. Leider war sehr wenig los, das kenne ich so von den anderen Schiffen nicht. Sehr schöne Fischgänge, das Lamm sehr rosa, ich mag es, aber wahrscheinlich nicht jeder. Die Preise ausgewogen von normal bis teuer.

X-View: Da war ich am meisten gespannt. Das Essen tadellos, übrigens das einzige Bezahl-Restaurant in dem wir waren, welches mit Tischwäsche eingedeckt war. Leider auch hier nur 3 Tische belegt. Es könnte an der Preisgestaltung liegen.

X-Coast: Das incl. Restaurant der Suiten in dem Abends das gleiche Menü wie im Atlantik serviert wird, hat positiv überrascht. Die Speisen waren sehr gut zubereitet. Zubereitungswünsche wurden einwandfrei umgesetzt. Der Loup de mer war ein Gedicht. Das Restaurant war immer gut besucht, trotzdem war es nie unangenehm laut oder eng.

X-Lounge: Hier gibt es zwar nichts zu Essen, aber dafür Wohlfühlatmosphäre. Das ist mindestens so gut wie im Yachtclub der MSC.

Das Chalet haben wir nicht besucht. Mittags einmal die Osteria. Das war nicht unseres. Am Griechen war zu den Hauptzeiten immer eine Schlange am Eingang. Scheint gut zu sein. Gegenüber das Sur mer höchsten zur Hälfte belegt.

Noch ein Highlight, das Theater. Auf keinen Fall verpassen. Die Bühnentechnik und die Nähe zu den Darstellern ist der Knaller. Es gab zum Schluss Standing Ovation des Publikums. Noch ein Tip für die Veranstaltungen. Wer pünktlich ist, steht ganz sicher am Ende der Schlange.

ich kann die Kritik hinsichtlich der Personaldecke nicht nachvollziehen. Wir mussten einmal im Atlantik am Eingang warten (mit dem Ergebnis, dass wir uns mit 2 weiteren einen Vierertisch geteilt haben, was so lustig war, dass wir uns mehrfach getroffen haben zum Essen). Ansonsten ging alles im normalen Tempo , ich will aber auch nicht abgefertigt werden, sondern auch mal genießen.

Andere Bars waren immer gut besetzt.

sciliar mir ist jetzt nicht klar was das mit dem Personalschlüssel zu tun hat. Wenn man kurz am Eingang wartet und dann an einem 4-er Tisch mit netten Leuten sitzt und es lustig hat, dann hat das doch nichts damit zu tun, dass das Personal bei fast voller Belegung des Schiffe in manchen Bereichen zu manchen Zeiten nur noch routiert, weil es zu wenig ist und ein Teil noch nicht richtig eingearbeitet wurde. Ich ziehe z.B. den Vergleich mit den ersten Schiffen von TC, als der Personalschlüssel fast doppelt so hoch war und man nicht lange warten musste, bis man endlich bedient wurde und dann nicht mehrfach noch das Falsche bekam. Dazu kam noch, dass einige wegen Krankheit ausgefallen waren. Wir sind immer gerne im Atlantik, da man in Ruhe die einzelnen Gänge genießen kann, 2-3 Stunden sind wir gewohnt und ich bin überzeugt, dass es sich auch auf der Relax einspielen wird. Ich habe sehr großen Respekt vor der Arbeitsleistung die das Personal tagtäglich bringen muss.

Zitat von Tibby

dass das Personal bei fast voller Belegung des Schiffe in manchen Bereichen zu manchen Zeiten nur noch routiert, weil es zu wenig ist und ein Teil noch nicht richtig eingearbeitet wurde

das haben wir halt anders empfunden.

Zitat von Tibby

dass das Personal bei fast voller Belegung des Schiffe in manchen Bereichen zu manchen Zeiten nur noch routiert, weil es zu wenig ist

Da stimme ich dir voll zu! Wir haben am letzten Abend ewig lange warten müssen, obwohl der Kellner im Dauerlauf unterwegs war. Wir haben ihn gefragt, wie viele Tische er bedienen muss: 16 Tische!!! Der Arme hat uns richtig leid getan, aber er war trotz des großen Stresses super gut drauf

Liebe Grüße

Daggi

Zitat von Tibby

sciliar mir ist jetzt nicht klar was das mit dem Personalschlüssel zu tun hat. Wenn man kurz am Eingang wartet und dann an einem 4-er Tisch mit netten Leuten sitzt und es lustig hat, dann hat das doch nichts damit zu tun, dass das Personal bei fast voller Belegung des Schiffe in manchen Bereichen zu manchen Zeiten nur noch routiert, weil es zu wenig ist und ein Teil noch nicht richtig eingearbeitet wurde. Ich ziehe z.B. den Vergleich mit den ersten Schiffen von TC, als der Personalschlüssel fast doppelt so hoch war und man nicht lange warten musste, bis man endlich bedient wurde und dann nicht mehrfach noch das Falsche bekam. Dazu kam noch, dass einige wegen Krankheit ausgefallen waren. Wir sind immer gerne im Atlantik, da man in Ruhe die einzelnen Gänge genießen kann, 2-3 Stunden sind wir gewohnt und ich bin überzeugt, dass es sich auch auf der Relax einspielen wird. Ich habe sehr großen Respekt vor der Arbeitsleistung die das Personal tagtäglich bringen muss.

Man bezahlt einen Preis für eine Leistung. Also möchte man auch die Leistung bekommen. Akzeptanz mag für das Personal eine Erleichterung sein, interessiert aber die „oberste Etage von TC“ nicht im geringsten. Wie sagt man so schön: …. „$ in den Augen“ und das Manko sollte nicht auf Kosten der Reisenden ausfallen, denn diese haben bereits lange im Voraus für die Leistung bezahlt.

Zitat von DaggiM

Da stimme ich dir voll zu! Wir haben am letzten Abend ewig lange warten müssen, obwohl der Kellner im Dauerlauf unterwegs war. Wir haben ihn gefragt, wie viele Tische er bedienen muss: 16 Tische!!! Der Arme hat uns richtig leid getan, aber er war trotz des großen Stresses super gut drauf

Liebe Grüße

Daggi

sind 16 Tische viel? Ich arbeite nicht in der Gastro, und kann das nicht beurteilen. Aber zu viel erscheint mir das nicht... ich kann aber bestätigen, dass an den Plätzen, an denen wir saßen, der Service super und in angemessener Zeit war.

Zitat von sciliar

sind 16 Tische viel? Ich arbeite nicht in der Gastro, und kann das nicht beurteilen. Aber zu viel erscheint mir das nicht... ich kann aber bestätigen, dass an den Plätzen, an denen wir saßen, der Service super und in angemessener Zeit war.

Liegt daran, wie gross die Tische sind..

Zitat von QE2

Liegt daran, wie gross die Tische sind..

>80% sind 2er oder 4er Tische.

Zitat von sciliar

80% sind 2er oder 4er Tische.

Nehmen wir bei 19 Tischen mal an: 6 sind 2-er Tische, 10 sind 4-er Tische und 2 sind 6-er Tische (so in etwa ist die Aufteilung bei TC), das ergibt dann 64 Personen die mehrere Gänge erhalten plus Getränke und einen guten Service erwarten. Und wenn die ersten weg sind, kommt der nächste Schub Gäste. Und das darf jetzt alles von 2 Personen bewältigt werden.

Vielleicht wart ihr ja an Bord als noch nicht 3900 Passagiere anwesend waren, da soll es gemäß der Berichte ja weniger voll gewesen sein. Bei uns waren 3900 da und es war auch noch teilweise schlechtes Wetter, es war alles voll, beim Griechen, Franzosen und im Atlantik waren teilweise lange Warteschlangen. Wenn das Wetter wärmer wird und es weniger regnet, wird sich das eventuell entzerren.

16 Tische mit 2 oder 4 Personen sind in der Gastro nicht viel aber man muss bedenken die Wege aufm Schiff sind viel länger als in einem Restaurant die Kellner aufm Schiff müssen schwer schuften Hut ab vor dieser Leistung..

Meine Meinung

Zitat von Tibby

Nehmen wir bei 19 Tischen mal an: 6 sind 2-er Tische, 10 sind 4-er Tische und 2 sind 6-er Tische (so in etwa ist die Aufteilung bei TC), das ergibt dann 64 Personen die mehrere Gänge erhalten plus Getränke und einen guten Service erwarten. Und wenn die ersten weg sind, kommt der nächste Schub Gäste. Und das darf jetzt alles von 2 Personen bewältigt werden.

Vielleicht wart ihr ja an Bord als noch nicht 3900 Passagiere anwesend waren, da soll es gemäß der Berichte ja weniger voll gewesen sein. Bei uns waren 3900 da und es war auch noch teilweise schlechtes Wetter, es war alles voll, beim Griechen, Franzosen und im Atlantik waren teilweise lange Warteschlangen. Wenn das Wetter wärmer wird und es weniger regnet, wird sich das eventuell entzerren.

wir waren auch an Bord, als das Schiff voll war (Barcelona 21-28.3.). Ich hab's nie als (zu) voll empfunden.

Der Kellner war nie länger als 1 Minute am Tisch. Bei 16 Tischen (Ihre Rechnung stimmt nicht ganz) sind das 16 Minuten pro Gang dann. Mit Wegen usw dann vllt. 20 Minuten. Und das passt auch zur Zeit zwischen 2 Gängen.

Zitat von Gabi.71254

16 Tische mit 2 oder 4 Personen sind in der Gastro nicht viel aber man muss bedenken die Wege aufm Schiff sind viel länger als in einem Restaurant die Kellner aufm Schiff müssen schwer schuften Hut ab vor dieser Leistung..

Meine Meinung

nein, das Essen wird in Etappen gebracht. Aus der Küche zum Verteilplatz, und von da bringt es der Kellner an die Tische. Das ist nicht weit.

Zitat von sciliar

Der Kellner war nie länger als 1 Minute am Tisch. Bei 16 Tischen (Ihre Rechnung stimmt nicht ganz) sind das 16 Minuten pro Gang dann. Mit Wegen usw dann vllt. 20 Minuten. Und das passt auch zur Zeit zwischen 2 Gängen.

wir haben ab dem 4. Tag auch eine ruhige Ecke gefunden, wo ein schlauer Kellner war. Aber ich habe Augen im Kopf und sehe was geleistet wird, außerdem haben wir vorher an 3 Abenden sehr großen Stress und etwas Durcheinander erlebt und ich beschreibe keine Märchen, es war so und wir waren nicht die Einzigen die das so empfunden haben. Vor allem vergleiche ich mit den ersten Jahren der TC Flotte. Da jetzt mit Minuten zählen anzufangen finde ich nicht sehr schön gegenüber dem Personal, außerdem habe ich nicht in Zeit gerechnet, sondern in Personen! Und wenn ein Kellner nicht länger als 1 Minute am Tisch war - dann ist das ja ein Beweis. Bei guter personeller Belegung haben die nämlich auch Zeit mit den Gästen kurz zu plaudern und nachzusehen ob alles passt. So wie ich es von den vielen anderen Fahrten mit der TC Flotte kenne.

Und wegen der Verteilerstation, schon mal darauf geachtet wer das Essen da bringt? Ist meist der Getränkekellner!

Wenn du es anders empfunden hat, ist es schön für Euch, dann passt für euch ja alles. Aber erlaube bitte, dass andere Passagiere es anders empfinden und einen Vergleich mit den ersten Schiffen der Flotte machen.

LG Tibby

Zitat von Tibby

Aber ich habe Augen im Kopf und sehe was geleistet wird, außerdem haben wir vorher an 3 Abenden sehr großen Stress und etwas durcheinander erlebt und ich beschreibe keine Märchen, es war so und wir waren nicht die Einzigen die das so empfunden haben. Vor allem vergleiche ich mit den ersten Jahren der TC Flotte. Da jetzt mit Minuten zählen anzufangen finde ich nicht sehr schön gegenüber dem Personal, außerdem habe ich nicht in Zeit gerechnet, sondern in Personen! Und wenn ein Kellner nicht länger als 1 Minute am Tisch war - dann ist das ja ein Beweis. Bei guter personeller Belegung haben die nämlich auch Zeit mit den Gästen kurz zu plaudern und nachzusehen ob alles passt. So wie ich es von den vielen anderen Fahrten mit der TC Flotte kenne.

Da sprichst du mir voll aus der Seele. Wenn jemand 16 Tische nicht als viel empfindet, dann weiß ich auch nicht. Das Ganze mal 5 Gänge und abräumen muss der Kellner auch noch... Mir hat der Kellner einfach nur leid getan, der ist im Dauerlauf gesprintet und die Wege von der "Abstellstation" zu den Tischen ums Eck waren wirklich weit.

Aber es ist müßig, darüber zu streiten - ich bin jedenfalls froh, dass es noch Menschen wie dich gibt, die das genauso sehen wie ich.

Liebe Grüße

Daggi

Zitat von Tibby

wir haben ab dem 4. Tag auch eine ruhige Ecke gefunden, wo ein schlauer Kellner war. Aber ich habe Augen im Kopf und sehe was geleistet wird, außerdem haben wir vorher an 3 Abenden sehr großen Stress und etwas Durcheinander erlebt und ich beschreibe keine Märchen, es war so und wir waren nicht die Einzigen die das so empfunden haben. Vor allem vergleiche ich mit den ersten Jahren der TC Flotte. Da jetzt mit Minuten zählen anzufangen finde ich nicht sehr schön gegenüber dem Personal, außerdem habe ich nicht in Zeit gerechnet, sondern in Personen! Und wenn ein Kellner nicht länger als 1 Minute am Tisch war - dann ist das ja ein Beweis. Bei guter personeller Belegung haben die nämlich auch Zeit mit den Gästen kurz zu plaudern und nachzusehen ob alles passt. So wie ich es von den vielen anderen Fahrten mit der TC Flotte kenne.

Und wegen der Verteilerstation, schon mal darauf geachtet wer das Essen da bringt? Ist meist der Getränkekellner!

Wenn du es anders empfunden hat, ist es schön für Euch, dann passt für euch ja alles. Aber erlaube bitte, dass andere Passagiere es anders empfinden und einen Vergleich mit den ersten Schiffen der Flotte machen.

LG Tibby

ich glaube nicht, dass TC den Kellnern verbietet, schlau zu sein..... und wenn man 2025 die gleiche Leistung wie vor 15 Jahren haben will, dann muss man deutlich mehr zahlen und woanders buchen. Das zieht sich durch alle Lebensbereiche.

Das, was TC liefert, passt in die Zeit.

Zitat von sweetyxxl

Ich fand es immer schön, wenn unsere Servicekraft auch die Zeit hatte (oder sich eben genommen hat) um sich kurz mit uns zu unterhalten, um nachzufragen, ob es schmeckt etc. Zumal wir feststellen konnten, dass sich die Crew freut, sich mit uns unterhalten zu können, um Deutsch zu lernen, oder auch das Gelernte anzuwenden.

das tut sie ja auch. Auch auf der Relax, auch im Atlantik dort, und auch als das Schiff voll war.

Ich verstehe die Aufreger hier nicht.

Zitat von sciliar

ich glaube nicht, dass TC den Kellnern verbietet, schlau zu sein.

ziemlich blöder und herablassender Kommentar...

Zitat von sciliar

ich kann aber bestätigen, dass an den Plätzen, an denen wir saßen, der Service super und in angemessener Zeit war.

Siehst Du, daran wird es liegen. Du/Ihr hattet gleich ein vernünftiges und effektives Kellnerpaar, andere erst nach mehreren Versuchen. Wir hatten beides schon oft auf Mein Schiff. Wenn wir eine Ecke gefunden hatten, wo es lief, wollten wir da nach Möglichkeit wieder hin. Wir hatten es aber auch schon, besonders wenn wir nicht gleich 18 Uhr, sondern erst etwas später kamen, dass auch ein sonst gut arbeitendes Team an seine Grenzen kam wegen erhöhtem Andrang oder Verzögerungen in der Küche z.B., und dann verging zwischen den Gängen manchmal zu viel Zeit, es wurde nicht nachgeschenkt oder dergleichen.

Insgesamt müssen die Kellner ganz schön flitzen und nicht selten werden sie nach dem Abendessen noch in einer Bar eingesetzt oder zum Frühstück am nächsten Morgen. Ich habe da sehr viel Respekt.