Bruno_der_Erste ich war nicht dabei und kann der Diskussion nicht folgen, die da zwischen dem Mitarbeiter und dem GGF Gast waren. Stimme aber zu, wenn dieser frech drauf bestanden hat - nachfragen kann man ja trotzdem oder man hat eventuell auch nicht in die Karte vor der Bestellung geschaut (kenn ich von mir), aber mal aus anderer Perspektive kann ich dir aus eigener Erfahrung sagen, dass das sogar der Anspruch der Barkeeper ist.
Zwei Beispiele:
(1) Wir waren auf der Mein Schiff 4 in der Theaterbar und ich habe einen Elbstrand bestellt - ehrlicherweise auch ohne in die Karte zu gucken, weil ich ja wusste, was ich wollte 🤣. Er hat mich drauf hingewiesen, dass er den machen kann, da er alle Zutaten vor Ort hat, aber eben nur in einem Weinglas servieren kann. Für mich war das vollkommen in Ordnung und er war lecker. Keine 10 Min. später kommt ein Mitarbeiter aus der Diamantbar und brachte ihn mir dann in der leuchtenden Kugel - mir war das total unangenehm, aber der Barkeeper aus der Theaterbar kam an und sagte "das konnte ich so nicht stehen lassen. Die Kugeln sehen so toll aus, aber die können wir hier nicht lagern und spülen. In der Diamantbar haben sie andere Kapazitäten". Beide haben auch total unterschiedlich, aber gleich gut geschmeckt.
(2) in der Tuibar haben wir tatsächlich in die Karte geguckt und wollten eine Sternschanze und einen, dessen Namen ich vergessen habe. Als Gast gehe ich dann davon aus, dass sie alle Zutaten an der Tui Bar haben. Die Getränke kamen und kamen nicht. Dann kam die Mitarbeiterin und sagte "tut mir leid, dass es so lange dauert, ich habe aber jetzt den Anruf erhalten und hole die Cocktails ab". Wir waren etwas verdutzt und als sie wieder kam, fragten wir was denn los gewesen sei. Sie erklärte, dass sie einige Getränke dann in der Diamantbar ordern müssen. Wieder war es uns total unangenehm.
Also ja - hinsichtlich Verfügbarkeit gebe ich Recht. Wenn ich die GGF bezahlt habe, dann bin ich auch sauer, wenn alle Weine, die ich mag, nicht verfügbar sind und finde das dem Gast gegenüber auch unfair. Denn dafür kaufe ich beispielsweise ja unter anderem die GGF. Andersrum kann ich nicht nachvollziehen, wie ich an anderen Bars vehement verlangen und drauf bestehen kann, ein Getränk zu erhalten, das nicht auf der Karte der Bar ist (wenn es auf der Karte steht, dann kann man durchaus schon drauf bestehen - der Ton macht allerdings die Musik und im Zweifelsfall, wenn ich da jetzt nicht mein allerliebsten Lieblingspöatz reserviert habe, gehe ich eben in eine andere Bar oder lass meinen Mitreisenden auf dem Platz sitzen und laufe selbst los)
bin auf eure Erfahrungen am Flughafen gespannt.