hallo pluca,
ich kann nicht zu allen Fragen hinreichend antworten, aber mit drei Phoenix-Flussfahrten 2025 (nicht annika) habe ich auch im Vegleich mit andeen Anbietern schon etwas Übeblick :
bei Kurztrips kannst Du normaler Weise nur ein Mal ins Spezialitätenrestaurant, es sei denn, die Nachfrage wäre gering
Phoenix-Schiffe liegen bevorzugt (also: wenn möglich) auf der schääl Sick, also am Eichberger-Anleger, der befindet sich direkt vo RTL (alte Messe)
die Suiten bieten mehr Platz, ob das genau 1 qm ist, weiß ich nicht, die Kabinenpräsente sind "besser (zB Schoko von Coppeneur, anderer Sekt), es gibt idR einen "Suiten-Treff" (bei 5-Tages-Touren bin ich nicht sicher), dafür haben die Heck-Suiten (für mich) den Nachteil daß man vom Eingang / von Restaurant bzw Lounge einen weiten Weg hat; ich mag das nicht;
mit schicken Jeans u Polo bist Du nicht nur bei Phoenix mE nicht underdressed, chic kommt nach meiner Erfahrung etwas aus der Mode; Sakko zu Jeans wäre schon top.
es gibt keine Kontrolle beim Boarding, Du kannst Dein Wasser gerne mitnehmen. Bei Scylla-Service auf einem andeen Phoenix-Schiff kenne ich das "ausflugswasser", welches man kurz vo Beginn eines Ausflugs günstig am Ausgang erwerben kann; frag mal nach.
Ich hoffe, ich konnte ein wenig helfen. Viel Spass!