Ich möchte euch kurz von unserem Workshop "Kulinarische Reise" berichten, den wir auf der Silvester-Kreuzfahrt gebucht hatten und den es nur auf der neuen 1 (und der neuen 2, nehme ich an) gibt.
Vorab: Es war super interessant und unterhaltsam, was aber vor allem an dem coolen Koch (Heinz Moser) lag.
Das Konzept entspricht einem klassischen "Chef's Table", d.h. man schaut dem Chefkoch bei der Zubereitung zu, erhält Erläuterungen, muss/darf aber selbst nichts anderes machen als zu essen und zu trinken 
Einen guten Blick auf Details erhält man durch die Kamera über der Arbeitsfläche des Kochs und den (interaktiv ist quatsch!) Videomonitoren in den Tischen der Zuschauer.
Das Zuhören war schwierig, da der Geräuschpegel im Diamanten eher hoch war. Daher musste der Koch immer zwischen den Tischen pendeln, um verständlich zu sein. Da es auf unserer Seite des Raumes viel mehr Fragen gab, haben wir dementsprechend etwas mehr "gelernt", als die Gäste auf der anderen Seite. Ein Mikrofon und Ohrhörer wären hier sinnvoll!
Wer einen Gang nicht mochte (meine Kinder und ich haben auf die Entenleberpastete "verzichtet"), dem wurde spontan ein Gericht aus der Manufaktur angeboten (bei uns ein super leckeres Carpaccio).
Die Zubereitung war immer etwas ungewöhnlich, besonders, interessant, so dass wir (obwohl wir Sterne-Küche durchaus schön öfter genießen konnten) viel Freude beim Erleben der Kompositionen hatten. Die verwendeten Zutaten waren hochwertig.
Während der Zubereitung gab Herr Moser Tipps für die Zubereitung und für kleine Deko-Ideen, die man auch zu Hause gut umsetzen kann. Die Gespräche mit ihm über den Karriereweg eines Schiffskochs, die Organisation der Schiffs-Küchen und weitere interessante Themen waren unterhaltsam und gingen z.T. über das hinaus, was in einschlägigen Dokus gezeigt wird. Mit Sicherheit lag es auch an seiner charmanten, offenen Art, dass wir einen wunderbaren Abend hatten!
Im Workshoppreis (59€) inkludiert war ein guter Begrüßungssekt, Wasser und ein Digestive. Für letzteren hatte Herr Moser verschiedene spannende Schnäpse aus seiner Heimat Österreich mitgebracht. Da wir die Weinbegleitung gebucht hatten (bei der auch noch nachgeschenkt wurde), war es mir am Ende zuviel Alkohol und ich habe auf den Schnaps gerne verzichtet.
Es war ein toller Abend, der selbst unseren Teenie-Kids gefallen hat.
PS: Meine Fotos sind verschwunden 
Sobald ich sie wieder gefunden habe, füge ich sie hier an!
